Vegetarische parelcouscoussalade met gegrilde aubergine en paprika

Deze heerlijke salade is perfect voor een zomerse dag. Lekker fris en borden vol groentens. Deze salade is perfect als lunchsalade of naast een stukje gegrilde vis met paprika-feta saus. De salade is ook perfect om een dag later te eten, dan zijn de smaken heerlijk ingestrokken. Ingrediënten200 gram parel couscous20 gram verse spinazie3 bieten3…

Broodje hamburger met komijn en tzatziki

Een super lekkere sappige hamburger met wat extra pit door het komijnzaad, heerlijk romig door de tzatziki en de gegrilde aubergine. Ingrediënten5 hamburgerbroodjes Gegrilde aubergine2 aubergines2 el olijfoliezout en peper Burgers500 gram varkensgehakt1 ei7 gram zout1 tl grof gemalen zwarte peper1 el komijnzaad Tzatziki300 gram Griekse yoghurt½ komkommer1 teentje knoflook1 tl zout Verwarm de barbecue….

kombucha

Ik heb nu een nieuw favoriet drankje: kombucha. Het is eigenlijke een gefermenteerde thee, maar het smaakt meer naar frisdrank. Het is leuk om te experimenteren met verschillende smaken fruit, kruiden en bloemen om elke keer weer een andere smaak gezonde frisdrank te krijgen. Ingrediënten1 scopy*600 ml kombucha van de vorige batch**6 liter water600 gram…

Scones

Scones zijn ideaal voor een rustige zondagochtend. Binnen dertig minuten kun je vers gebakken scones uit de oven halen en er met clotted cream en jam een heerlijk zondags ontbijtje van maken. Bakje koffie erbij en een smoothie en samen met  leuk boek wordt dit de perfecte zondagochtend. Ingrediënten250 gram bloem125 gram boter100 ml volle…

Frysling aardappelsalade

Tijdens de barbecue demo van Gerben Land en mij maakte Gerben deze Frysling aardappelsalade Deze frisse aardappelsalade is perfect bij de bierribs of een stuk buikspek. We gebruiken wijn van de Frysling. De enige wijngaard in Friesland. Een heerlijk fris wijntje. Kun je hem niet vinden? Dan kun je natuurlijk ook een andere wijn kiezen….