Mijn naam is Josja Haagsma, 24 jaar en ik werk al acht jaar bij slagerij Biesma in Opeinde. Ik ben altijd al dol geweest op koken. Drie jaar geleden heb ik het barbecueën ontdekt. Ik vind het leuk om nieuwe dingen uit te proberen en ga nooit (kook) een uitdaging uit de weg.

Ik heb net mijn opleiding tot slager afgerond en doe graag met wedstrijden mee. Op dit moment doe ik mee met de IYBC, het Europees kampioenschap voor jonge slagers, ook vind ik het leuk om mee te doen met vak-, kook-, of barbecue wedstrijden.

Sinds kort ben ik begonnen met een blog. Ik vind het leuk om mijn recepten, favoriete plaatsen en interesses te delen met de rest van de wereld.