Grieks broodje hamburger met koolsalade

Griekenland was de eerste vakantie waar we heen gingen met het vliegtuig. Samen met mijn ouders en zusje, elke avond uit eten en genieten van de Griekse zon. Ik was een jaar of 15 en ook toen vond ik lekker eten al heel belangrijk. In Griekenland maken ze veel gebruik van kruiden, olijven en feta. Ik heb mijn eigen Griekse variant op een broodje hamburger gemaakt.

Ingrediënten
700 gram rundergehakt
150 gram feta
1 ei
4 el mosterd
8 afbakbroodjes

Koolsalade:
150 gram Griekse yoghurt
3 el mayonaise
300 gram fijn gesneden witte kool
½ fijn gesneden rode paprika
½ fijn gesneden rode ui
6 el gewelde rozijnen
6 el zilveruitjes
165 gram fijn gesneden olijven
zout en peper

gehaktkruiden:
1 tl zout
2 tl peper
2 tl karwijzaad
2 tl paprikapoeder
2 tl komijn
2 tl koriander
1 tl knoflookpoeder
1 tl tijm
1 tl oregano
1 tl rozemarijn

Zet de barbecue aan op ongeveer 200 graden.
Meng de kruiden, het ei en de feta door het gehakt en maak er 8 gelijke burgers van. Bak de afbak broodjes af zoals op de verpakking staat.
Meng alle ingrediënten van de witte koolsalade door elkaar en breng het op smaak met peper en zout.
Grill de hamburgers op de barbecue. Ze mogen nog een beetje roze van binnen zijn omdat je rundergehakt gebruikt.
Snij de afbakbroodjes doormidden en smeer ze in met de mosterd. Leg op alle broodjes een burger en daarbovenop een beetje koolsalade. Dan kan de bovenkant van het broodje erop en is hij klaar om gegeten te worden.
De rest van de koolsalade kun je er naast eten en om het feest compleet te maken kan er natuurlijk ook nog patat bij.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s