Wentelteefjes van paasbrood

Sinds januari kijk ik er al naar uit dat het Pasen word. Niet vanwege de vrije dagen of al die paaseitjes, maar omdat er eindelijk weer paasbrood in de winkel ligt.
Na de kerst bleef er nog een kerstbrood over. Deze was een beetje uitgedroogd, maar in het kader om voedselverspilling tegen te gaan vond ik het zonde om het brood weg te gooien. Oud brood is ideaal om wentelteefjes van te maken. Het neemt de eieren en de melk beter op dan vers brood.Doordat het amandelspijs dat ik het kerstbrood zit ook gebakken word komt er een heerlijke geroosterde amandelsmaak naar boven wat het gerecht echt super lekker maakt. Zeker een aanrader om te maken van oud paasbrood.De combinatie van het tegengaan van voedselverspilling en de liefde voor een zoet ontbijt bracht mij op het idee voor het volgende recept:

Bereidingstijd
15 minuten

Ingrediënten:
4 dikke plakken paasbrood
60 ml slagroom
1 eieren
dikke klont roomboter
snufje zout

Meng de eieren, de slagroom en het zout door elkaar. Doe het mengsel in een platte ovenschaal. Haal de stukken brood door de ovenschaal tot het brood al het vocht opgenomen heeft.
zet een koekenpan op het vuur en doe de roomboter erin. De pan goed heet is bak je de wentelteefjes tot ze mooi krokant en goudbruin zijn van buiten.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s