Meat Josja

Deze marinade is heel geschikt om rundvlees zoals biefstuk of bavette mee te marineren. Het is ook geschikt voor producten met een langere bereiding zoals short ribs.

Ingrediënten
100 ml whisky
100 gram suiker
1 tl zout
1 tl koriander
1 mespuntje gerookte paprika poeder
1 tl paprika poeder
1 tl zwarte peper

Meng de ingrediënten van de marinade door elkaar en laat het stuk (rund)vlees er een nacht in marineren.

Marineer het stuk bavette of biefstuk voor een nacht in de whisky marinade. Voor het grillen dep je het vlees droog en laat je hem op kamertemperatuur komen. Zorg dat de barbecue aan staat op een temperatuur van 200 graden. Grill het vlees tot een kerntemperatuur van 50 graden. Laat het dan nog 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt.