Gegrilde meloen met limoncellosiroop, tijm en vanilleroomijs

In de winter is een stevig toetje zoals een warme chocoladebrownie met roomijs, een heerlijke crème brûlée met kardemon of verse appelcake met vanille-ijs een heerlijke afsluiter van de maaltijd. Na een warme zomerdag is een heerlijk fris dessert een betere afsluiting. Daarom deze gegrilde cantaloupe meloen met een frisse limoncellosiroop, tijm en een bolletje vanilleroomijs

Gerecht voor 4 personen

Ingrediënten
2 cantaloupe meloenen
1 bak vanilleroomijs
200 ml limocello
4 takjes verse tijm

Zet de barbecue aan op 200 graden met het gietijzeren rooster erin.
Kook de helft van de limoncello in tot een dikke siroop.
Snijd de meloenen door en haal de pitten eruit. Snijd een dun plakje van de onderkant van de meloen zodat hij straks goed in het bord blijft liggen en hij niet gaat schommelen. Grill de meloenen voor 5 minuten op de doorgesneden kant.
Verdeel de meloen over 4 borden. Smeer de meloen in met de ingekookte limoncello. Verdeel de rest van de limoncellosiroop over de kuiltjes in de meloen. Doe in alle kuiltjes een grote bol ijs en strooi er verse tijm overheen.

Één reactie Voeg uw reactie toe

  1. Piet van Dijk schreef:

    Heb de meloen met limoncello gemaakt heerlijk ik had denk ik alleen de limoncello te ver in gekookt want het werd hard bij het ijs maar dit was voor herhaling vatbaar 😋😋

    Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s