Het klinkt misschien een beetje raar, de combinatie feta en watermeloen, maar de combinatie hartig en zoet kan in dit geval heel goed. Deze salade is heerlijk fris. Vooral op een warme dag in de zomer of tijdens een barbecuepartijtje is dit een heerlijke salade.

Ingrediënten
1 kleine watermeloen
150 gram feta + 2 el olie
3 el balsamico siroop
1 kleine rode ui
50 gram veld sla
6 fijngesneden muntblaadjes

Snijd de watermeloen in blokjes van 2 bij 2 centimeter. Snijd de rode ui in dunne ringen en kruimel de feta. Meng alle ingrediënten van de salade door elkaar en het is klaar.