gepofte bietensalade met bramen, geitenkaas en pecannoten

Deze heerlijke herfstsalade gemaakt van rode bieten en bramen uit eigen tuin is heel lekker bij een mooi stuk rundvlees met een koffierub en gepofte aardappelen. Maar de salade is ook heel geschikt als lunchsalade.

Ingrediënten
een zakje gemengde sla 75 gram
4 grote rode bieten
150 gram pecannoten
150 gram bramen
125 gram zachte geitenkaas

Dressing
1 el gerookte olie
1 el olijfolie
1 el appelazijn
1 mespuntje komijn
zout en peper

Zet de Green EGG aan. Zodra hij goed brand doe je de rode bieten tussen de gloeiende kolen. De schuiven mogen nu bijna dicht. Zodat de kolen alleen nog maar smeulen. Na ongeveer 40 minuten zullen de bietjes gaat zijn. Dit hangt af van de grootte van de bieten.

Nadat de bieten zijn afgekoeld kun je de zwarte velletjes eraf halen en snijd je ze in blokjes.
Meng de ingrediënten van de dressing door elkaar en doe daar de rode bieten bij.

Doe de sla in een grote schaal en verdeel daar de bieten, pecannoten, geitenkaas en bramen overheen.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s