Kerstboom brownies met kriek-kersensaus

Deze heerlijke kerstboom brownies zijn heerlijk om zo op te eten, maar met de kriek-kersensaus, de gerookte pecannoten en de gemengde roomsaus is het het perfecte kerstwaardige toetje. Je kunt alles een dag van tevoren voorbereiden. Op de dag zelf hoef je dan alleen nog maar de saus op te warmen voor je ze uitserveert.

10 personen

Ingrediënten
130 gram pecannoten
50 gram witte chocolade
spikkels (in kerstkleuren)

Brownies
250 gram roomboter 
400 gram suiker 
130 gram bloem 
80 gram cacaopoeder 
3 eieren 
1 vanille stokje
1 tl bakpoeder 
Snufje zout 
100 gram pure chocolade
130 gram pecannoten

Kriek-kersensaus
1 flesje kriekbier
250 gram kersen (diepvries)
2 el suiker

Room
1 bekertje slagroom (250ml)
1 bekertje crème fraiche (200ml)

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Begin met het smelten van de boter. Dit mag op laag vuur. Het moet niet verbranden.  Meng ondertussen de bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder, merg van de vanilleboon en het zout. Zodra de boter is gesmolten mag je het door de droge mix mengen en daarna mogen de eieren erbij. Als de mix mooi glad is kun je de pecannoten en de in stukjes gesneden pure chocolade toevoegen. Giet het beslag in een bakblik. Het is verstandig om bakpapier te gebruiken. Bak het 35 minuten in een oven van 180 graden.

Zet de Green EGG aan. Gooi een handje rooksnippers op de barbecue, doe de confEGGtor ertussen en zet een bakje met de pecannoten in de barbecue. Doe de bovenste schuif helemaal dicht en de onderste helemaal open. Na een half uur zijn de pecannoten klaar.

Kook het kriekbier ongeveer 2/3 in. Voeg dan de suiker en de kersen toen en kook het mee tot het een stroperige saus is.

Klop de slagroom stevig en klop de crème fraiche los. Meng het voorzichtig door elkaar tot het een luchtige homogene massa is.

Zodra de brownies helemaal afgekoeld zijn snijd je ze in kerstboomvormige puntjes. Verwarm de witte chocolade au bain-marie en verdeel het over de brownies en strooi de sprinkels eroverheen.

Verwarm de kersen (optioneel) en verdeel de brownies over de borden. Verdeel daarna de room, kersen en gerookte pecannoten over de borden.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s