Zelfgemaakte chimichurri

Dit is een van de eerste gerechten die ik maakte op de barbecue: steak met chimichurri. Super lekker en enorm simpel. Iedere barbecuefanaat heeft zijn eigen variant van chimichurri. Deze kruidige saus past erg goed bij rundvlees, maar ook bij kip, varkensvlees en wild is het erg lekker. Zelfs als marinade is het goed, alleen krijg je dan wel een heel ander eindresultaat.

Ingrediënten
100 ml zonnebloem olie
20 ml witte wijnazijn
1 Spaanse peper
10 gram verse tijm
1 el gedroogde oregano oregano
15 gram verse peterselie
15 gram verse bieslook
15 gram verse koriander
1 tl mosterd
4 tenen knoflook
1 kleine rode ui
zout + peper

Snijd de peper, kruiden, ui en knoflook in stukken, doe alle ingrediënten in de keukenmachine en maal het fijn zo dat er nog wel wat kleine stukjes in zitten. Breng de saus daarna op smaak met peper en zout.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s