Deze heerlijk zachte gemarineerde buikspek past prima tussen een knapperig broodje met een frisse koolsalade. Ideaal om te maken voor een grote groep mensen omdat het makkelijk is om voor te bereiden. Wanneer de buikspek klaar is hoef je het alleen nog maar tussen het broodje te doen. Dat wordt heerlijk smullen.
5 personen
Ingrediënten
1 kilo buikspek zonder zwoerd
5 harde bolletjes
witte koolsalade met gember (zie recept)
marinade
75 ml sojasaus
50 ml rijstwijnazijn
1 el bruine basterdsuiker
1 rode peper
1 tl paprikapoeder
2 tenen knoflook
1 tl venkelzaad gemalen
2 el (colorozo) zout
Meng de ingrediënten van de marinade door elkaar en laat de buikspek er vier dagen in marineren.
Zet daarna de Green EGG aan op 100 graden met de confEGGtor ertussen. Gaar de buikspek voor 4 uur op 100 graden.
Serveer de in plakjes gesneden buikspek in een broodje met een beetje witte kool salade.
Meat Josja 