Pizza met leftover buikspek

Wanneer ik buikspek bereid op de barbecue doe ik meestal meteen een groot stuk. Het heeft een hele poos nodig om te garen en het is makkelijk in te vriezen en heerlijk op brood op in een pannenkoek. Maar ook perfect op een pizza.

Ingrediënten
1 pizzabolletje of kant en klare pizzabodem
2 el crème fraîche
5 plakken leftover buikspek
4 plakken brie
4 el geraspte kaas
10 druiven
5 cherrytomaten
1 kleine rode ui
1 handje rucola

Zet de Big Green EGG aan op 220 graden met de conveggtor en de pizzasteen erin.

Draai het pizzabolletje tot een mooie ronde pizza. Snijd de druiven en de cherrytomaten in plakken en snijd de rode ui in dunne ringen.

Besmeer de pizza met de crême fraîche. Verdeel de buikspek, brie, druiven, cherrytomaten, rode ui en de kaas over de pizza.

Doe de pizza in de Big Green EGG tot hij mooi goudbruin is. Dit duurt ongeveer 5 à 10 minuten. Verdeel de rucola over de pizza net voordat je hem gaat serveren.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s