Gegrilde spruitjesstamppot met peer en gorgonzola

Deze stamppot is een beetje pittig door de gorgonzola, maar door de peer wordt hij weer wat zachter. Kun je je stukje vlees niet missen? Voeg dan wat spekjes en een rookworst toe.

4 personen

Ingrediënten
500 gram aardappelen
500 gram spruitjes
1 onrijpe peer
50 gram gorgonzola
50 ml melk
50 gram walnoten
zout en peper

Zet de Big Green EGG met de arteflame erin aan op ongeveer 180 graden.

Schil de aardappelen en zet ze in koud water op het vuur. Breng de aardappelen aan de kook. Zodra de aardappel gaar zijn giet je ze af en stamp je ze met de melk tot een puree.

Snijd de spruitjes door midden, schil de peer en snijd hem in plakken. Doe olie op de arteflame en gril de spruitjesen de peer op de barbecue. De spruitjes mogen nog een beetje knapperig zijn en de peer moet niet te zacht worden.

Meng de peer, spruitjes en gorgonzola door de aardappelpuree en breng het, indien nodig op smaak met peper en zout. Stooi net voor het opdienen de pecannoten over de stampot heen.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s