Rendang uit de Big Green EGG

De Big Green EGG is een perfecte barbecue voor lange bereidingen. Zodra je de temperatuur constant hebt, hoef je er eigenlijk niet meer naar om te kijken. Perfect voor deze heerlijke rendang.

Ingrediënten
400 gram basmati rijst
400 gram bloemkool
400 gram sperziebonen
50 gram atjar tjampoer
50 gram cashew noten

rendang
500 gram stoofvlees (bijvoorbeeld riblappen)
1 el roomboter
200 ml kokos melk
80 gram Kumar’s rendang pasta

Zet de Big Green EGG aan met de convEGGtor erin en een grote braadpan op het rooster. Braad het stoofvlees aan in roomboter tot het mooi bruin is. Voeg de rendang pasta en de kokosmelk toe. Doe het deksel op de braadpan en laat de temperatuur van de barbecue zakken naar 80 graden. Laat het stoofvlees voor ongeveer 4 uur garen op de barbecue of tot het uit elkaar valt.

Kook zodra het stoofpotje klaar is de rijst zoals op de verpakking staat en de bloemkool en de sperziebonen tot ze net beetgaar zijn.

Serveer de rendang met atjar tjampoer en cashew noten.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s