Dit gerecht was als kind al mijn favoriete gerecht: heerlijk zacht en romig. Mijn moeder was daar blij mee. Want ze kon lekker wat groenten verstoppen in dit gerecht en het is ook nog eens super snel klaar. Vandaag ga ik het maken met mijn zelf gerookte zalm.
4 personen
Ingrediënten
200 gram dun gesneden koud gerookte zalm of warm gerookte zalm
600 gram verse tagliatelle
1 prei
1 courgette
1 el roomboter
200 gram crème fraîche
1 bakje verse groene pesto
Kook de tagliatelle zoals op de verpakking staat.
Was de prei en de courgette en snijd ze fijn. Bak de prei en de courgette in de roomboter ongeveer 5 à 10 minuten in een grote braadpan. Voeg de pesto en de crème fraîche toe en net voor het serveren voeg je de koud gerookte zalm toe. Breng het op smaak met zout en peper.
