Scones

Scones zijn ideaal voor een rustige zondagochtend. Binnen dertig minuten kun je vers gebakken scones uit de oven halen en er met clotted cream en jam een heerlijk zondags ontbijtje van maken. Bakje koffie erbij en een smoothie en samen met  leuk boek wordt dit de perfecte zondagochtend.

Ingrediënten
250 gram bloem
125 gram boter
100 ml volle melk
50 gram basterdsuiker
1 zakje bakpoeder (16 gram)
3 gram grof zeezout
1 ei
125 gram rozijnen (optioneel)

Verwarm de oven voor op 220 graden. Giet kokend water over de rozijnen en laat ze 5 minuten weken. Giet daarna het water af en laat ze luchtdrogen.

Klop het ei los. Meng de bloem, boter, melk, suiker, bakpoeder, zeezout en het halve ei door elkaar. Kneed er een mooi soepel deeg van en meng daarna de rozijnen erdoor.

Maak bolletjes van 60 gram en verdeel ze over de bakplaat. Leg ze ver uit elkaar want ze rijzen aardig. Meng 1 eetlepel water door het overgebleven halve ei en smeer de bovenkant  van de scones er mee in.

Bak de scones voor ongeveer 15 minuten in de oven of tot ze mooi goudbruin zijn.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s