Simpele prei-aardappelsoep van de barbecue

Dit soepje is heerlijk voor bij de lunch, even wat extra’s bij een stukje brood, super simpel om te maken en een goede manier om wat extra groenten binnen te krijgen.

Ingrediënten
2 preien
3 aardappelen
1 teen knoflook
1 liter groentebouillon

Steek de barbecue aan. Maak ondertussen de preien schoon en schil de aardappelen.

Leg de preien in de kolen tot ze zacht zijn van binnen en zwart van buiten. Draai de prei regelmatig om zodat hij niet helemaal verbrand.

Zet de bouillon op en breng het aan de kook. Snijd de aardappelen in blokjes en de knoflook fijn, voeg ze toe aan de bouillon.

Haal het zwart van de preien en snijd het kontje eraf. Snijd daarna de prei fijn en voeg het toe aan de soep. Doe de soep in de blender en blend tot de soep helemaal glad is.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s