Deze salade is heel makkelijk te maken en heerlijk als bijgerecht tijdens een barbecue, maar ook gewoon bij gebakken aardappels en een worstje. Ook kun je hem prima een dag of twee bewaren waardoor je de restjes ook als lunch kan eten. Bij ons staat deze salade zeker vaak op tafel.
ingrediënten
400 gram fijn gesneden rode kool
1 appel
2 el mayonaise
1 el Griekse yoghurt
50 gram walnoten
1 kleine rode ui
5 gram bieslook
2 gekookte eieren
peper en zout
Maak rode koolsalade door de eieren en de appel in kleine blokjes te snijden, de ui in dunne ringen en de bieslook fijn. Meng daarna alle ingrediënten door elkaar. Breng het op smaak met peper en zout.
Meat Josja 