Lauwwarme gnocchi salade met gegrilde mais, courgette en feta

Deze heerlijke maaltijdsalade is perfect voor een zondagavond met een wit wijntje van de Frysling erbij. Het is een goed gevulde vegetarische salade met verschillende groenten, kruiden en kaas waarbij je het stukje vlees zeker niet mist. Ingrediënten2 voorgekookte maiskolven½ courgette250 gram cherrytomaten150 gram feta1 avocado1 kleine rode ui50 gram gemengde sla50 gram Parmezaanse kaas15…

Walnoten-honing taart

Weer een geweldige taart die wij in ons restaurant Lekker Dichtbij serveerden. In deze periode van het jaar hebben we een overvloed aan walnoten bij ons thuis. Een perfect moment om een potje honing bij de imker te halen en deze heerlijke walnoten-honing taart te maken. Ingrediëntendeeg1 eiwit225 gram bloem150 gram boter (op kamer temperatuur)50…

Parelcouscoussalade met doperwten, gemengde sla en gepofte rode bieten

De sla, doperwten, bietjes, munt en peterselie komen allemaal uit de moestuin. Groenten uit mijn eigen moestuin zijn altijd zo veel lekkerder dan wanneer de groentes uit de supermarkt komen! Deze salade is heerlijk om te eten in combinatie met een gegrilde rib-eye of biefstuk. Ingrediënten200 gram parelcouscous200 gram doperwten50 gram gemengde sla1 fijn gesneden…

Broodje hamburger met gorgonzola en nectarine

Misschien klinkt de combinatie van gorgonzola met nectarine een beetje apart, maar het is te vergelijken met kaas en vijgenjam. Een heerlijke combinatie van zoet en hartig. Wat perfect past op een broodje hamburger. Ingrediënten5 hamburgerbroodjes5 runderhamburgers100 gram gorgonzola1 nectarine1 rode ui2 tomaten in partjes1 handje rucola10 plakjes ontbijtspekzonnebloemolie Steek de Arteflame ruim van te…

MonChoutaart met frambozensaus

De afgelopen twee maanden hebben we deze heerlijke MonChoutaart in ons pop-up restaurant Lekker Dichtbij verkocht. Nu we weer gesloten zijn, vind ik het jammer dat jullie niet meer allemaal van ons heerlijke taart kunnen genieten en daarom heb ik hier het recept voor jullie. Zodat je zelf deze overheerlijke MonChoutaart kunt maken. In de…