Indische pasteitjes

Op een leuke avond markt in Thailand heb ik deze heerlijke pasteitjes gegeten. Ik besloot meteen om ze zelf een keer te maken en vroeg toen aan de mevrouw die ze verkocht wat voor pasteitjes het waren. Ze vertelde me dat het een Indisch gerecht is gevuld met gehakt, aardappel, doperwten en heel veel kruiden….

Gerookte kipsalade

Deze frisse lentesalade is heerlijk op een broodje of toastje. Perfect om mee te nemen naar de pinksterbrunch volgend weekend of lekker om er ’s avonds bij de borrel van te genieten. Ingrediënten300 gram mayonaise100 gram crème fraîche30 gram ketchup15 gram mosterd5 gekookte eieren1 appel2 grote augurken16 gram kappertjes5 gram verse peterselie5 gram verse bieslook1…

Engelse ontbijt muffins

Op zondag een ontbijtje maken op de Arteflame is toch heerlijk. Vooral de zelfgemaakte Engelse muffins zullen in de smaak vallen bij de hele familie. Ingrediënten4 Engelse muffins4 eieren2 tomaten1 avocado8 plakjes baconzonnebloemoliezout en peper Wanneer je zelfgemaakte Engelse muffins gaat maken, moet je het deeg daarvoor eerst voorbereiden. Natuurlijk kun je ze ook kopen…

Gerookte amandelmousse met frambozen en chocolade

Na een avondje barbecueën is het natuurlijk heerlijk om met iets zoets af te sluiten. Als het dan ook nog van de barbecue komt is het helemaal leuk. Dit toetje kun je prima de dag van tevoren klaar maken en is ook goed te maken voor grote groepen. Dit recept is voor 4 personen (dus…

Broodje gerookte kippendijfilet met avocado

Voorheen ging ik regelmatig met vriendinnen lunchen bij Bagels & Beans. Meestal koos ik dan het broodje gerookte kipfilet. Heerlijk met avocado en groene pesto. Nu ik een Big Green EGG heb kan ik de kipfilet ook zelf roken. Vandaag maak ik een eigen variant op het broodje gerookte kipfilet van Bagels & Beans. Heerlijk…