Categorie: Barbecue Recepten
-
Babi pangpang met sticky rice paddy, wortel atjar en bosui
Toen ik een paar jaar geleden in Thailand op vakantie was heb ik daar gegrilde sticky rice paddy’s gegeten. Ik vond het erg lekker en daarom wou ik ze nog een keer maken. Dit keer in combinatie met zelfgemaakte babipangang. Ingrediënten1 fijn gesneden bosje bosui Sticky rice paddy1 pak kleefrijst Wortel atjar1 wortel100 ml water100 […]
Josja Haagsma
-
Brioche broodje met pulled pork en coleslaw
Er zijn natuurlijk honderd verschillende recepten om pulled pork te maken. Vandaag maken we de pulled pork volgens het recept van Gerben Land en serveren we het op een brioche broodje met een klassieke koolsalade . 10 personen Ingrediënten10 brioche broodjes10 el barbecue saus Coleslaw500 gram fijn gesneden witte kool500 gram fijn gesneden rode kool500 […]
Josja Haagsma
-
Oester met kimchi en sesamolie
Deze oesters hebben we kort op de barbecue gegrild waardoor ze een beetje open gaan staan en ze garen, waardoor de oesters iets steviger worden. Zelf vind ik de structuur en smaak van de oesters zo veel lekkerder. Deze oesters hebben we gegarneerd met kimchi en sesamolie Ingrediënten10 oesters4 el kimchi2 el sesamolie Verhit de […]
Josja Haagsma
-
Beste Barbecue Bierribs
Bier en spareribs is een heerlijke combinatie. ’s Avond heerlijk bij de barbecue rustig een biertje drinken terwijl je wacht tot je spareribs klaar zijn. Als spareribs en bier een goede smaakcombinatie is, waarom zouden spareribs met een biermarinade dan niet een goeie combinatie zijn? Ik heb gekozen voor Affligem dubbel. Een kruidig en krachtig […]
Josja Haagsma
-
Kleine espresso monChou taart met een sinaasappel-chocolade bodem
Deze espresso monChou taart is een leuke variant op de standaard monChou taart met kersen. Door de espresso zit er een beetje een bittertje aan de taart, maar de frisse zoete sinaasappel-chocolade bodem brengt dat weer helemaal in balans. Hij is vooral gewoon heerlijk om te eten bij een kopje koffie. Ingrediënten Bodem50 gram oreo […]
Josja Haagsma