Belegd stokbrood met geitenkaas en perzik

Wanneer ik op vakantie ben, vind ik het altijd heerlijk om over verschillende dorps markten te wandelen. Te genieten van alle verse groenten en het verse fruit uit de regio. In Italië heerlijke verse pasta en citroenen en in Frankrijk een overvloed aan perziken en geitenkaasjes. Dit recept heb ik bedacht met alleen ingrediënten van…

Zomerse salade met perzik, tomaat en oud stokbrood

Wanneer je over een dorpsmarkt in Zuid-Frankrijk loop zijn er altijd een aantal kraampjes die maar twee of drie soorten groenten en fruit verkopen. Die kun je dan ook nog voor een spotprijs krijgen. Meestal zijn deze van het seizoen en heel vers. Waardoor ze veel lekkerder dan in Nederland zijn. Heerlijk meloenen, perziken en…

Goddelijke pasta met venkel en citroen

Aan de zijkanten van ‘het pad van god’, een wandelroute langs de Amalfi kust, groeien veel verschillende kruiden zoals oregano, venkel, munt en citroenmelisse. We plukken een grote bos wilde venkel en uit een van de vele citroengaarden krijgen we een citroen. Deze ingrediënten gebruiken we voor een heerlijke pasta met venkel en citroen. Het…

Witte bonen in tomatensaus met saucijsjes

Dit gerecht is een echt Frans potje. Perfect om op vakantie te maken, omdat het een eenpansgerecht is. Heerlijke verse tomaten van de dorpsmarkt, lekkere worstjes en gerookte spekblokjes bij een ouderwetse Franse slager vandaan en haal een mooie witte wijn bij een wijnboer. Heb je ook al zin om deze zomer weer terug naar…

Wentelteefjes van paasbrood

Sinds januari kijk ik er al naar uit dat het Pasen word. Niet vanwege de vrije dagen of al die paaseitjes, maar omdat er eindelijk weer paasbrood in de winkel ligt. Na de kerst bleef er nog een kerstbrood over. Deze was een beetje uitgedroogd, maar in het kader om voedselverspilling tegen te gaan vond…