Tarte tatin van peer met mascarpone cream

Een toetje hoort erbij. Een maaltijd is niet compleet zonder een heerlijk zoete afsluiter. Daarom maken we deze keer een tarte tatin van peer. ingrediënten Taartvorm (26 cm ø) 100 gram suiker 100 gram boter (in blokjes) 1 snufje zout 1 snufje kaneel 1 vanille stokje Scheutje whisky 1 rol bladerdeeg 5 peren 250 gram…

Zomerse salade met perzik, tomaat en oud stokbrood

Wanneer je over een dorpsmarkt in Zuid-Frankrijk loop zijn er altijd een aantal kraampjes die maar twee of drie soorten groenten en fruit verkopen. Die kun je dan ook nog voor een spotprijs krijgen. Meestal zijn deze van het seizoen en heel vers. Waardoor ze veel lekkerder dan in Nederland zijn. Heerlijk meloenen, perziken en…

Broodje Griekse worst

Wanneer je iets zelf maakt, smaakt het vaak extra lekker. Je hebt er moeite en liefde in gestoken en je hebt het hele proces in eigen handen. Daarom vind ik het ook zo leuk om mijn eigen worstjes te maken. Je hoeft daar helemaal geen slager voor te zijn. Het is gewoon een beetje oefenen….

Abrikozen pastasalade

Dit is een heerlijke zomerse salade. Perfect voor op vakantie of om te serveren tijdens een barbecuefeestje. Ingrediënten 200 gram droge pasta schelpen 40 gram gemengde sla 8 gehalveerde abrikozen 100 gram prosciutto di Parma 1 bolletje mozzarella in blokjes gesneden 40 gram Parmezaanse kaas Dressing het sap van 1 citroen 1 el wijnazijn 5…

Gegrilde meloen met limoncellosiroop, tijm en vanilleroomijs

In de winter is een stevig toetje zoals een warme chocoladebrownie met roomijs, een heerlijke crème brûlée met kardemon of verse appelcake met vanille-ijs een heerlijke afsluiter van de maaltijd. Na een warme zomerdag is een heerlijk fris dessert een betere afsluiting. Daarom deze gegrilde cantaloupe meloen met een frisse limoncellosiroop, tijm en een bolletje…