Tortilla’s met pittige kippendijen, mais en mangosalsa

Tijdens de BBQ demo van Gerben Land en mij, afgelopen zondag,  maakten we deze heerlijk tortilla’s met pittige kippendijen, mais en mangosalsa. Een super simpel en lekker gerechtje om te maken. 4 personen Ingrediënten2 maiskolven4 el zure room Mangosalsa1 mango1 avocado½ rode ui1 rode peper15 gram koriander kip8 kippendijen met vel zonder been2 el Tex…

Super leuke BBQ demo met Gerben Land

Vandaag hebben Gerben Land en ik een Barbecue demo gegeven bij ’t Landschap in Boelenslaan. We hebben heerlijke gerechten gekookt en uitgelegd hoe je het beste met de verschillende barbecues kan werken. We stonden in het midden met een aantal werktafels, kamado’s, een spit en de arteflame. Waardoor iedereen met ruim 1,5 meter afstand om…

Rucola stamppot met gegrilde paprika en droge worst

In deze heerlijke zomerse stamppot kun je je favoriete droge worst van de slager gebruiken. De droge worst zorgt voor een totaal eigen smaak. Ik heb gekozen voor een turfgerookte droge worst hier uit Friesland. Maar natuurlijk kun je ook een droge worst nemen uit jouw eigen streek. Een Italiaanse droge worst zou trouwens ook…

Tagliatelle met koud gerookte zalm en pestoroomsaus

Dit gerecht was als kind al mijn favoriete gerecht: heerlijk zacht en romig. Mijn moeder was daar blij mee. Want ze kon lekker wat groenten verstoppen in dit gerecht en het is ook nog eens super snel klaar. Vandaag ga ik het maken met mijn zelf gerookte zalm. 4 personen Ingrediënten200 gram dun gesneden koud…

Indische worstjes tussen een broodje met rode biet en knoflook-yoghurtsaus

Dit Indisch geïnspireerde worstje is heerlijk kruidig en smeuïg en past perfect bij de rode bietjes en het frisse yoghurtsausje. Wil je er een complete maaltijd van maken serveer er dan couscoussalade en gegrilde groenten bij. Een heerlijke combinatie en een gezonde maaltijd. Ingrediënten5 zelfgemaakte hamburgerbroodjes3 grote rode bietenhandje rucola Marinade2 el olijfolie2 el appelazijn½…