Parelcouscous salade met zongedroogde tomaatjes, oude kaas en gerookte amandelen

Parelcouscous is niet het zelfde als de gewone couscous. Parelcouscous wordt net als gewone couscous van grof gemalen durumtarwe gemaakt, maar is een stuk ronder en groter waardoor het niet geweld kan worden maar moet worden gekookt. Parelcouscous wordt ook wel ptitim genoemd en wordt vooral in de keuken van het Midden-Oosten gegeten, terwijl gewone…

Salade met gegrilde champignons en nectarines

Ideeën voor nieuwe recepten komen soms op de gekste momenten. Bijvoorbeeld wanneer je geen zin hebt om boodschappen te halen en je het moet doen met de spullen die je in huis hebt. Een paar oude bolletjes grillen voor croutons en wat groente en fruit die nog net kunnen. Zo heb ik deze lunchsalade ‘ontdekt’….

Antipasti barbecue salade

Deze salade is eigenlijk een tafel vol Spaanse tapas, maar dan in één grote schaal. Snijd de stukken lekker grof en laat de olijven in zijn geheel waardoor je bij iedere hap weer een heerlijke nieuwe smaak hebt. De salade is perfect om mee te nemen naar een barbecue feestje of om er ’s avond…