Gerookte amandelmousse met frambozen en chocolade

Na een avondje barbecueën is het natuurlijk heerlijk om met iets zoets af te sluiten. Als het dan ook nog van de barbecue komt is het helemaal leuk. Dit toetje kun je prima de dag van tevoren klaar maken en is ook goed te maken voor grote groepen. Dit recept is voor 4 personen (dus…

Het allerlekkerste buikspek

De aanleiding dat ik hieronder wat tips met jullie wil delen over de bereiding van buikspek is omdat ik de laatste tijd een aantal keer droog, smaakloos en taai buikspek heb gegeten in een paar verschillende restaurants. Dit zijn vast uitzonderingen, want naar mijn idee is juist buikspek een van de makkelijkste producten om te…

Pizza met leftover buikspek

Wanneer ik buikspek bereid op de barbecue doe ik meestal meteen een groot stuk. Het heeft een hele poos nodig om te garen en het is makkelijk in te vriezen en heerlijk op brood op in een pannenkoek. Maar ook perfect op een pizza. Ingrediënten1 pizzabolletje of kant en klare pizzabodem2 el crème fraîche5 plakken…

Broodje Vietnamese buikspek met rode kool salade

Buikspek van de barbecue is een van mijn favorieten. Het heeft een hele poos nodig om te garen maar dan heb je ook een heerlijk stukje vlees! Maak meteen een groot stuk klaar dan kun je er de rest van de week ook nog van genieten . . . Ook een lekker gerecht is deze…

Griekse gehaktballen in aubergine-tomatensaus

Dit is een heerlijk stoofpotje boordevol groenten: Heerlijk gekruide gehaktballen die hun smaak afgeven aan de verse zelfgemaakte aubergine-tomatensaus. Lekker om te eten met rijst. Ingrediënten10 tomaten2 aubergines2 uien2 teentjes knoflook6 el zonnebloemoliezout +peper1 tl suiker125 ml witte wijn Griekse gehaktballen500 gram ongekruid rundergehakt200 gram feta1 ei1 tl zout1 tl zwarte peper1 tl karwijzaad1 tl…