Macaron met bramen van de Green EGG

Op vakantie in Frankrijk hadden we als dessert een open macaron. Ik vond dat er zo mooi uit zien en dacht dat wil ik ook een keer maken maar dan op de Green EGG. Er gaat best wel veel werk zitten in het maken van dit toetje. Vooral als je het voor gasten gaat maken…

Parelcouscous salade met zongedroogde tomaatjes, oude kaas en gerookte amandelen

Parelcouscous is niet het zelfde als de gewone couscous. Parelcouscous wordt net als gewone couscous van grof gemalen durumtarwe gemaakt, maar is een stuk ronder en groter waardoor het niet geweld kan worden maar moet worden gekookt. Parelcouscous wordt ook wel ptitim genoemd en wordt vooral in de keuken van het Midden-Oosten gegeten, terwijl gewone…